谭凯看在眼里，很快就开了场直播，专门给大家道歉。

“首先得跟大伙儿说声对不起，让大家等太久了！” 直播里，谭凯一点不含糊，直接解释了原因，“咱们店里的饺子全是阿姨们一个个手包的，吃的就是个新鲜地道，但现在人手真不够，就这几位阿姨在忙活，新员工还在招人呢。” 有人问能不能催催阿姨们快点，谭凯立马摆手：“那可不行，我不能当周扒皮啊！阿姨们干活也累，该吃饭、该休息都得保证。” 他还坦言，自己是第一次干餐饮，没啥经验，现在堂食都忙不过来，压根不敢开外卖，“一开外卖，堂食这边肯定更乱，别到时候两边都伺候不好。”

说起开饺子馆的初衷，谭凯挺实在：“就是想在家乡开家老百姓能常来吃的饺子馆。” 他说现在青岛有些饺子馆卖海胆、鲍鱼馅的，价格不便宜，普通人家没法常吃，“咱就做家常口味，虾仁黄瓜、猪肉白菜这些，大家吃得惯，也吃得起。” 店里饺子一份 20 到 28 块钱，分量还特足，一份 20 个，每个都有 36 到 38 克重，“我自己都吃不完一整份。”

他还提了个暖心事儿：“见过快递小哥来店里吃饭，他们风里来雨里去的多辛苦，20 多块钱吃份饺子，还有免费小菜和鸡蛋汤，能吃饱吃好，我觉得这店开得值。” 这话一说完，不少网友都留言：“老板太实在了！”“就冲这心意也得支持！”

面对粉丝的期待，谭凯拍着胸脯说：“既然干了这行，就肯定好好干。” 他说自己要拍戏，没法天天守在店里，但每个月都会抽空回去盯一盯。粉丝开玩笑说想看他穿西装端饺子，他也笑着应下：“没问题，肯定满足大家！”

有人问他以后会不会开分店，谭凯说得挺实在：“东北饺子馆太多了，人家做得比咱地道，咱不去凑那个热闹。” 他说以后可能会往那些 “吃不上地道北方饺子” 的城市看看，但前提必须是 “饺子得过关”。“我是青岛人，这饺子馆是青岛的招牌，可不能出去丢青岛人的脸，得让大家吃到正经好吃的手工饺子才行。”